Жироуловитель для кафе, столовой и производства
Подбираем и монтируем жироуловители: компактные под мойку, напольные цеховые и наружные подземные на весь объект. Считаем производительность по числу моек и оборудования, подбираем исполнение под место установки, ставим с правильными уклонами и сдаём объект.
Сколько стоит жироуловитель
Цена складывается из самого аппарата и работ. Аппарат подбирается по расходу стоков в литрах в секунду и по объёму жироотложений между чистками, работы — по месту установки: под мойкой, в цеху на полу или в грунте на улице. Считаем после того, как узнаем состав кухни.
- выезд инженера, обмер помещения и осмотр точки сброса
- расчёт расхода стоков по числу моек и оборудования
- подбор производительности и исполнения аппарата
- поставка жироуловителя на объект
- монтаж с врезкой в канализацию и выдерживанием уклонов
- для наружных — земляные работы, подготовка основания и обсыпка
- пуск, проверка на протечки и инструкция по обслуживанию
- Расход стоков литры в секунду — главный параметр подбора
- Число моек и оборудования пароконвектомат и посудомоечная машина считаются отдельно
- Исполнение под мойку, напольный цеховой или наружный подземный
- Место установки в помещении дешевле, чем в грунте с земляными работами
- Глубина врезки чем глубже отводящая труба, тем дороже наружный монтаж
- Материал корпуса пластик, нержавеющая сталь или бетонный колодец
Как проходит работа
- 1 Разбор кухни Считаем, что сбрасывает жир: мойки, ванны, пароконвектомат, посудомоечная машина. Из этого получается расход в литрах в секунду — по нему и подбирается аппарат.
- 2 Выбор исполнения Решаем, где он встанет. Под мойкой — если объект небольшой и есть место в тумбе. В цеху на полу — если кухня большая. На улице в грунте — если стоков много или в помещении места нет.
- 3 Смета Присылаем расчёт с раздельной ценой аппарата и работ. Для наружного варианта в смету отдельно входят земляные работы.
- 4 Монтаж Врезаем в канализацию до общего выпуска, выдерживаем уклоны на подводящей и отводящей трубе — при нарушении уклона аппарат перестаёт работать и начинает пахнуть.
- 5 Наружная установка Копаем котлован, готовим основание, ставим корпус, обсыпаем и выводим горловину под уровень площадки так, чтобы крышка открывалась для обслуживания.
- 6 Сдача Проверяем на протечки, запускаем и передаём с инструкцией: с какой периодичностью снимать жир и на что смотреть в работе.
Как это выглядит на объекте
Что важно знать про жироуловители
Нормативы по жирам в сбрасываемых стоках задаёт договор с водоканалом и правила приёма. Превышение — основание для штрафа и повышающих коэффициентов в счёте.
В канализации он остывает и налипает на стенки трубы. Через год-два просвет уменьшается вдвое, и кухня встаёт из-за засора в самый неподходящий момент.
Не литры в час и не число посадочных мест. Пиковый секундный расход определяет, успеет ли аппарат отделить жир.
Жироуловитель работает на разнице плотности и требует спокойного потока. При нарушенном уклоне жир проскакивает дальше, а из аппарата тянет запахом.
Собранный жир снимают: в бытовых — раз в одну-две недели, в цеховых — по графику. Аппарат без чистки хуже канализации без аппарата.
Для мойки машин и автосервиса нужны другие очистные — жироуловитель с их стоками не справится.
Вопросы про жироуловители
Зачем нужен жироуловитель?
Как подобрать жироуловитель?
Какие бывают жироуловители?
Как часто чистить?
Можно ли поставить жироуловитель в частном доме?
Занимаетесь ли вы чисткой жироуловителей?
Что делает жироуловитель
Устройство простое по принципу и капризное к монтажу. Стоки заходят в камеру, скорость потока падает, и жир как более лёгкая фракция всплывает наверх, а тяжёлые взвеси оседают на дно. Наружу уходит вода из средней зоны — уже без основной массы жира.
Всё это работает только при спокойном потоке. Отсюда главное требование к установке: выдержанные уклоны на подводящей и отводящей трубе. При нарушенном уклоне поток становится турбулентным, жир не успевает всплыть и уходит дальше по трубе, а из самого аппарата начинает тянуть запахом.
Зачем он нужен
Причин две, и обе денежные.
Первая — засоры. Жир, попавший в канализацию, остывает и налипает на стенки трубы. Процесс идёт незаметно: год-два просвет постепенно сужается, а потом кухня встаёт в разгар смены, и прочистка выпуска обходится дороже самого аппарата.
Вторая — водоканал. Нормативы по содержанию жиров в сбрасываемых стоках прописаны в договоре и правилах приёма сточных вод. При превышении в счёт приходят повышающие коэффициенты, а при систематическом — штрафы.
Как подбирают
Ключевой параметр — пиковый расход стоков в литрах в секунду. Он складывается из того, что реально сбрасывает жир на конкретной кухне.
- мойки и ванны — по числу и объёму;
- посудомоечная машина — залповый сброс горячей воды с жиром и моющим;
- пароконвектомат и другое оборудование с отводом в канализацию;
- одновременность работы: в кафе на 40 мест и в столовой на 200 пики разные.
Второй параметр — объём накопления жира между чистками. Аппарат, подобранный впритык по расходу, но с маленькой жиросборной камерой, придётся чистить через день.
Три исполнения
Под мойку. Компактный корпус в тумбе или рядом. Подходит для небольших кухонь, домашней кухни и точек с одной-двумя мойками. Чистится вручную раз в одну-две недели.
Напольный цеховой. Ставится в помещении кухни на пол, принимает стоки от нескольких единиц оборудования. Требует места и подхода для обслуживания.
Наружный подземный. Монтируется в грунте на выпуске из здания, принимает весь объект целиком. Дороже за счёт земляных работ, но не занимает место на кухне и позволяет ставить аппарат большого объёма.
Чего мы не делаем
Мы подбираем, поставляем и монтируем. Регулярной чисткой жироуловителей не занимаемся — это отдельная работа с периодичностью раз в одну-две недели, и её выполняет персонал кухни или профильная обслуживающая организация. При сдаче объекта передаём инструкцию с графиком: без чистки любой аппарат перестаёт работать и начинает пахнуть.
Как заказать
Инженер приезжает, смотрит кухню и точку сброса, считает расход и подбирает аппарат с исполнением под ваше помещение. Смета приходит с раздельной ценой оборудования и работ; для наружного монтажа земляные работы считаются отдельной строкой.
Работаем по Санкт-Петербургу и Ленинградской области — кафе, рестораны, столовые, пекарни, пищевые производства и частные дома с септиком.