Шалфей: виды, посадка и уход за многолетником

Шалфей (Salvia) — род из семейства яснотковых, в котором соседствуют декоративные многолетники, пряные и лекарственные травы и однолетники для клумб. В цветниках средней полосы чаще всего растёт шалфей дубравный — зимостойкий многолетник с плотными сиреневыми свечами, цветущий в июне и повторно в конце лета после обрезки. Лекарственный шалфей выращивают ради листьев, мускатный — ради аромата и крупных соцветий.

• Дубравный (S. nemorosa). Высота 40–70 см, высокая зимостойкость до −30 °C; подходит для цветника, бордюра и миксбордера.
• Лекарственный (S. officinalis). Высота 40–70 см, зимостойкость средняя, в средней полосе требуется укрытие; выращивают как пряность и лекарственное сырьё.
• Мускатный (S. sclarea). Высота 80–120 см, двулетник; используют для ароматного сырья и крупных соцветий.
• Луговой (S. pratensis). Высота 40–80 см, зимостойкий; подходит для природного цветника и луга.
• Блестящий (S. splendens). Высота 25–40 см, однолетник; используют для ярких красных клумб.
• Белый (S. apiana). Вырастает до 1 м, не зимует; ароматическое растение для выращивания в горшке.

Именно дубравный шалфей имеют в виду, когда говорят про «сиреневые свечи» в модных цветниках; его часто путают с лавандой, но лаванда полукустарник и заметно теплолюбивее.

У всех видов четырёхгранный стебель, супротивные листья и колосовидное соцветие из мелких двугубых цветков.

• Дубравный: куст плотный, листья тёмно-зелёные морщинистые, соцветия узкие, 20–40 см, фиолетово-синие, с окрашенными прицветниками, которые остаются декоративными и после цветения.
• Лекарственный: листья серебристо-серые, бархатистые, вытянутые, с сильным горьковато-пряным запахом; цветки бледно-сиреневые.
• Мускатный: мощный, с крупными опушёнными листьями и рыхлой метёлкой из розовато-сиреневых прицветников, запах сильный, характерный.

• Карадонна (Caradonna) — самый известный: тёмно-фиолетовые почти чёрные цветоносы, высота 50–60 см, куст не разваливается.
• Майнахт (Mainacht) — насыщенно-синий, зацветает раньше других, 45–50 см.
• Остфрисланд (Ostfriesland) — сине-фиолетовый, компактный.
• Роуз Куин (Rose Queen) — розовые соцветия.
• Шнеехюгель (Schneehügel) — белый шалфей для светлых цветников, 40 см.
• Аметист — лилово-розовый, высокий, для заднего плана.

• Место. Открытое солнце. В тени куст вытягивается, разваливается и цветёт слабо.
• Почва. Лёгкая, дренированная, нейтральная или слабощелочная. Тяжёлую глину разбавляют песком и щебнем, кислую известкуют. Жирная плодородная земля вредна: растение жирует.
• Срок. Май или конец августа — начало сентября.
• Схема. 30–40 см между растениями, для высоких сортов 40–50 см.
• Глубина. По уровню корневого кома, без заглубления корневой шейки.

Главная опасность для шалфея зимой — не мороз, а вымокание на тяжёлой почве, поэтому дренаж важнее укрытия.

Шалфей — один из самых нетребовательных многолетников.

• Полив только в затяжную засуху и в первый год после посадки.
• Подкормки практически не нужны: одна весенняя комплексная в малой дозе на бедной почве. Азот делает куст рыхлым.
• Обрезка на вторую волну — ключевой приём. Когда первая волна отцвела и соцветия побурели, срежьте куст на треть или наполовину. Через 3 недели он отрастёт и зацветёт снова, до октября.
• Осенью побеги можно не срезать: они удерживают снег. Обрезку делают весной, убирая сухое до живых почек.
• Деление раз в 4–5 лет, иначе середина куста выпадает.

Лекарственный шалфей в средней полосе на зиму мульчируют и прикрывают лапником, а весной обязательно обрезают одревесневшие побеги, чтобы куст не оголялся.

Первая волна — с начала июня до середины июля, вторая после обрезки — с августа до заморозков. Соцветия держатся 3–4 недели, а окрашенные прицветники сохраняют вид и после осыпания цветков.

Шалфей — сильный медонос, на него постоянно летят пчёлы и шмели. Это стоит учитывать, если цветник примыкает к зоне отдыха или детской площадке.

• Делением куста. Весной или в конце августа: выкапывают, делят на части с корнями и побегами, сразу сажают. Полностью сохраняет сорт, самый быстрый способ.
• Черенками. В конце мая — июне берут побеги 8–10 см без бутонов, нижние листья убирают, укореняют во влажном песке под плёнкой. Корни за 2–3 недели. Так размножают Карадонну и другие сорта, которые семенами не повторяются.
• Отводками. Нижний побег пришпиливают к земле, присыпают, через месяц-полтора отделяют.
• Семенами. Только для видовых форм: посев на рассаду в марте или прямо в грунт в мае. Сеянцы зацветают на второй год.

Листья лекарственного шалфея сушат и используют как пряность к мясу, птице и бобовым, а также заваривают. В народной медицине настой применяют для полосканий при воспалении горла и полости рта.

Ограничения существенные: шалфей не рекомендуют при беременности и кормлении, а также при некоторых гормонозависимых состояниях, и он взаимодействует с рядом лекарств. Это не безобидный чай — при регулярном употреблении стоит советоваться с врачом. Декоративные дубравные шалфеи в пищу не используют.

Сырьё заготавливают в начале цветения, срезая верхушки побегов, сушат в тени при хорошем проветривании.

Дубравный шалфей отлично работает с розами, котовником, тысячелистником, эхинацеей, злаками и очитками. Его сине-фиолетовые свечи — классический контраст к жёлтым и розовым соцветиям. Хорош в гравийных садах и на солнечных склонах, где почва бедная и сухая.

Шалфей — многолетник или однолетник? Дубравный, луговой и лекарственный — многолетники, мускатный — двулетник, блестящий выращивают как однолетник.

Чем шалфей отличается от лаванды? Лаванда — полукустарник с узкими серебристыми листьями и более теплолюбивый; шалфей дубравный травянистый и надёжно зимует в средней полосе.

Когда обрезать для второго цветения? Сразу после того, как первые соцветия побуреют, обычно в июле.

Почему куст разваливается? Полутень, жирная почва или отсутствие обрезки. Пересадите на солнце и обрежьте на треть.

Можно ли есть дубравный шалфей? Не стоит: в пищу идёт лекарственный вид, у декоративных сортов другой состав эфирных масел и вкус.

Как выглядит белый шалфей? Под этим названием ходят два растения: сорт дубравного с белыми соцветиями и калифорнийский Salvia apiana с серебристой листвой, который в средней полосе не зимует.