Сначала проверьте кочаны там, где капли видны сильнее всего: у стены, пола или под мокрым потолком. Влага на наружном листе не равна гнили, но мягкий участок, неприятный запах и распадающиеся листья требуют отделить кочан от партии. Одной перестановки будет мало, если вода снова собирается в том же месте.
Мокнет весь урожай или одна зона
Сравните несколько кочанов в разных частях погреба. Посмотрите на тару, стены и соседние овощи. Если мокрая лишь сторона у холодной стены, переместите партию так, чтобы был доступ для осмотра. Если капли на потолке и ящиках по всему помещению, проверьте вентиляцию погреба и источник влаги, прежде чем пересортировать всю капусту.
Какие кочаны отделить
Осмотрите наружные листья и основание каждого подозрительного кочана. Явно повреждённые, мягкие или с неприятным запахом держите отдельно от здоровых. Не снимайте бесконечно листья, надеясь «дойти до чистого»: оцените состояние сердцевины и пригодность к использованию по пищевой безопасности. Причину пятна по фотографии без признаков и условий хранения не назначайте.
Подготовленная статья о сортах капусты для хранения поможет понять исходную пригодность урожая после её выхода, но нынешнее решение принимает состояние конкретных кочанов.
Что изменить в размещении
Проверьте, не касаются ли кочаны влажной поверхности и не лежат ли слишком плотно. Запишите, какие ящики переставили, и осмотрите их снова после смены погоды. Если вместе хранятся другие культуры, сравните условия с материалом о размещении картофеля, моркови и капусты в одном погребе. Повторная влага укажет на проблему погреба или тары, а не на один случайный лист.
Комментарии 0
Пока никто не написал. Задайте вопрос или поделитесь опытом — это поможет другим читателям.