Съедобные цветы - хорошая идея для дачи, если не превращать ее в опасный эксперимент. В пищу используют только точно известные растения, выращенные без сомнительных обработок. Незнакомый красивый цветок с клумбы пробовать нельзя.
Начните с простых культур: настурции, календулы, огуречной травы. Посейте их отдельно или понятными рядами, подпишите и сфотографируйте всходы. Так вы не выполете полезное вместе с сорняками.
Для еды сажают только точно определенные цветы, а незнакомые растения с грядки пробовать нельзя
Главное правило безопасности: съедобность должна быть известна заранее. Не подходят цветы из магазина, растения после химических обработок, неизвестные сорта и все, в чем вы сомневаетесь. Даже у съедобных культур используют не любую часть и не в любом количестве.
Какие цветы подойдут дачнику
Настурция
У настурции съедобны цветки и молодые листья. Вкус пряный, немного острый. Ее удобно сажать по краю грядки или в контейнере. Она быстро разрастается, поэтому ей нужно место.
Календула
Календула неприхотлива и легко всходит. В пищу обычно берут лепестки. Она хорошо смотрится у овощей, но может давать самосев, если не убирать часть отцветших корзинок.
Огуречная трава
Бораго дает цветки и листья с легким огуречным оттенком. Растение заметное, но тоже способно рассеваться. Его лучше держать в отдельном углу или контролируемом ряду.
Как не спутать всходы с сорняками
Сейте съедобные цветы не россыпью, а рядком или маленькими группами. Ставьте маркеры сразу, пока помните, где что посеяно. Первые всходы фотографируйте. Через неделю сравнить фото проще, чем гадать, сорняк это или настурция.
Где посадить съедобные цветы
Лучшее место - край грядки с зеленью, отдельный контейнер, высокая грядка у кухни или чистый угол цветника. Не сажайте их у дороги, рядом с местом обработки химией и там, где гуляют животные.
Что нельзя использовать в пищу
Не берите цветы из букетов и садовых центров: их могли обрабатывать не для еды. Не используйте лепестки после опрыскиваний, если препарат не предназначен для пищевых культур. Не пробуйте декоративные растения только потому, что они похожи на знакомые.
Таблица для первого сезона
| Растение | Что используют | Где посадить | Что контролировать |
|---|---|---|---|
| Настурция | Цветки, листья | Край грядки, контейнер | Разрастание |
| Календула | Лепестки | Овощная грядка, цветник | Самосев |
| Огуречная трава | Цветки, молодые листья | Отдельная зона | Самосев и размер |
Частые ошибки
Сеют без подписи, а потом выпалывают всходы. Срывают все красивые цветки подряд. Используют растения после обработки от вредителей. Дают самосеву захватить грядку и на следующий год получают хаос.
Что собрать в первый сезон
Выберите две-три культуры, не больше. Посейте их отдельно, подпишите и наблюдайте. Если понравится вкус и уход окажется удобным, на следующий год можно расширить посадки и добавить новые виды.
