Горечь у огурцов в жару чаще появляется от стресса: пересушили, перегрели корни, дали кусту перерасти или резко изменили полив. Подкормка "от горечи" не сработает, если земля сухая, а листья днем висят тряпкой.
Исправлять надо не тот огурец, который уже горчит, а условия для новых зеленцов. Обычно результат видно на следующей волне сбора.
Огурец реагирует на жару и нерегулярную влагу накоплением горьких веществ. Иногда горчит только хвостик, иногда весь плод. На это влияет сорт, но даже хорошие гибриды в сильном стрессе могут дать неприятный вкус.
Первое действие - снять крупные плоды и проверить почву. Если начать с золы, настоя или комплексного удобрения по сухой земле, можно только усилить проблему.
Сухая корка сверху еще не диагноз. Раздвиньте мульчу или землю и проверьте влажность на глубине 5-7 см. Если там сухо, кусту не хватает стабильной воды.
Голая темная земля в июле нагревается очень быстро. Корни работают хуже, завязи растут рывками, плоды становятся плотнее и горче.
Переростки тормозят новые завязи. Куст тратит силы на старые плоды, а молодые растут хуже.
Если стоит жара, дайте легкое притенение в самые острые часы и замульчируйте почву чистой подсушенной травой, компостом или другим рыхлым материалом. Если грядка пересохла, не заливайте ее разом до болота: восстановите полив постепенно.
Если плети стареют, снимите все крупные огурцы, уберите явно больные листья и дайте мягкую поддержку после полива. Старому кусту не нужен ударный азот, ему нужна стабильность.
Поливайте теплой водой утром или вечером. Лучше меньше перепадов, чем редкие "спасательные" ведра. В теплице после вечернего полива оставьте воздух, чтобы не получить сырость на ночь.
Холодная вода из скважины в жару - отдельный стресс. Если есть возможность, дайте воде прогреться в емкости.
Мульча должна закрывать почву, но не лежать мокрым комом у стебля. Слой делают рыхлым. Если идут затяжные дожди, толстую мокрую траву лучше раздвинуть, чтобы не создавать грибной парник.
Притенение не должно превращать грядку в темную палатку. Огурцу нужен свет, но корням и листьям не нужен перегрев.
Самые частые ошибки - сыпать золу без полива, оставлять переростки, поливать холодной водой и резко обрывать много листьев. После такой помощи куст может остановиться сильнее, чем от самой жары.
Снимите все крупные плоды, проверьте влажность в корневой зоне, замульчируйте открытую землю и выровняйте полив. Через 3-4 дня оцените новые зеленцы. Если они стали ровнее и мягче на вкус, причина была в стрессе, а не в "плохом сорте".